Agent de Restauration et d'Entretien Petite Enfance - Mairie de Arras H/F - Communes

Au travers de son Projet Educatif Territorial, la ville développe avec l'ensemble de la communauté éducative, un parcours de Réussite pour les enfants et les jeunes de 0 à 25 ans, en cohérence avec les besoins identifiés à l'échelle du territoire ou du quartier et avec les autres politiques publiques, autour de 3 axes :- L'épanouissement personnel de l'enfant et du jeune- La mobilisation autour de la citoyenneté et des valeurs républicaines- La place des parents comme premiers éducateurs de l'enfantMissions de restauration :- Suivre et mettre en oeuvre le plan de maîtrise sanitaire (PMS). Garant de l'hygiène et de la sécurité alimentaire au sien du site- Réceptionner et contrôler la qualité et la quantité des denrées- Remettre en température les plats chauds- Préparer les repas en fonction de l'âge de l'enfant. Mixer la viande ou le poisson si nécessaire- Contrôler et respecter les PAI et autres régimes alimentaires- Participer à la préparation du service- Préparer et mettre en oeuvre le goûter- Gestion des stocksMissions d'entretien et de nettoyage restauration- Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, de la vaisselle et des locaux de la restauration- Gérer le tri sélectif et assurer l'évacuation des déchetsAutres missions (fonction des demandes du site et du planning établi)- Assurer un entretien léger en cours de journée (zone de change, jouets, tables et chaises, barrières, etc.)- Assurer l'entretien du linge : lavage et séchage en machine, pliage ou mise en place (ex : sur les lits)- Gestion des stocks : produits d'entretien, eau, couches, linge de lit

- CAP Petite Enfance avec expérience dans le travail auprès de jeunes enfants- Notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, procédures de contrôle dans le cadre de la méthode HACCP- Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés et de base du tri sélectif

• Diététique
• Compétences ménagères
• Gestion des stocks
• HACCP
• Désinfection
• Entretien du linge
• Normes d'hygiène
• PMS