Second de Cuisine H/F - les Jardins D'iroise de Mazingarbe

Réalise la confection des repas pour l'établissement et notre service de portage de repas à domicile en respectant les différents régimes alimentaires tout en garantissant les normes PMS, HACPP.
A la demande du Chef de cuisine il participe à l'élaboration des menus.
En l'absence du chef il assure la gestion des commandes et inventaires
Il s'occupe du service le midi et le soir avec l'aide portage de repas
Nettoyage de la cuisine et grosse plonge (gamelles, plats)

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.