Boucher H/F - 62

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Savoir spécifique au poste :

Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande

Détailler les pièces de viande

Connaissance boeuf, veau, agneau et porc

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Boucherie

Modes de cuisson des aliments

Découpe de viande

Chaîne du froid

Stockage de produits alimentaires

Respect des règles de traçabilité et de sécurité alimentaire

Expérience souhaitée de 1 an minimum,

Travailler différentes viandes

Rémunération à définir selon qualification et expérience