Boulanger Angres H/F - 62

Professionnel(le) de la boulangerie, passionné(e) par le travail des produits artisanaux, avec une maîtrise des techniques de panification traditionnelles et modernes.
Missions principales :
- Préparer et fabriquer les pains et viennoiseries selon les recettes traditionnelles ou spécifiques de l'établissement (pains spéciaux, baguettes, brioches, etc.)

- Pétrir, façonner, cuire les produits de boulangerie

- Respecter les procédures de fabrication, les temps de pousse, de cuisson, et les normes d'hygiène (HACCP)

- Assurer le bon fonctionnement du fournil : entretien du matériel, propreté du poste de travail

- Participer à la gestion des stocks de matières premières (farine, levure, etc.) : commandes, réception, stockage

Mission 1 semaine 5h-12h Mardi au samedi
Compétences clés

- Maîtrise des techniques de panification (pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson)
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Résistance physique (travail debout, chaleur, horaires matinaux)
- Créativité et passion du métier

Formation :
CAP Boulanger (minimum requis)
BP Boulanger / Bac pro Boulangerie (atout)