Cuisinier - Cuisinière H/F - 62

La Table du goût recherche une cuisinier(e) en temps plein 35h. Le restaurant est un jeune établissement (6 mois) proposant une cuisine maison traditionnelle du Nord (carbonade, poulet maroilles, welsh), des plats classiques (burgers, etc) et des plats du moment.

Le candidat devra posséder plusieurs qualités :
- Résistance au stress et en capacité d'absorber la charge de travail
- Compétences humaines (être agréable même en période de stress)
- Organisation irréprochable
- Volonté de bien faire
Vos missions
Sous la responsabilité responsable de l'établissement, vous serez en charge de :

- Préparer et réaliser les plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement, réaliser l'état des stocks.
- Participer à l'élaboration des menus et à la mise en place
- Gérer les cuissons, assaisonnements et dressages
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer à la bonne ambiance et au travail d'équipe en cuisine

Pour se faire, vous serez dans une équipe comprenant : 1 cuisinier, 1 apprenti, 1 employé polyvalent pouvant aider au poste dessert et ayant un temps consacré au nettoyage profond de la cuisine.
Le travail se fera en autonomie et en équipe selon les jours. Le travail se fait sur 3,5 jours par semaine, en contrat 35h, le jeudi (midi et soir), vendredi (midi et soir), samedi (midi et soir), et le dimanche (midi). Le "week end" se fait donc sur 3,5 jours (du dimanche après midi au mercredi soir)